山菜料理 出羽屋
山菜料理の生みの親『出羽屋 』
出羽屋は、山岳信仰で出羽三山を訪れる行者の宿として始まりました。行者に食事やお風呂を提供するうちに、地元民だけが食べていた「山のもの」料理は、年月をかけ「山菜料理」へと進化し、全国でも珍しい「山菜料理の宿」として知られるところとなりました。
自然環境の中で生きるために培われてきた食材の保存、鮮度を命とする山菜の一番良い調理方法など、食べた瞬間の香りや味わい、歯触りがしっかりと感じられます。山菜の奥深さをぜひ味わってください。
- 名称
- 山菜料理 出羽屋 （さんさいりょうり でわや）
- 所在地
- 山形県西村山郡西川町大字間沢58
- 営業時間
- 11:30～20:00（閉店21:00)
- 定休日
- 不定休
年末年始（12月30日～1月1日） - 料金
- 【1泊2食】16,500円～（税込）
・コース料理…6,600円～（税込）
・おふるまい料理…13,200円～（税込） - アクセス
- 山形自動車道：西川ICから車で約5分
- 駐車場
- あり
- お問合せ先
- 山菜料理 出羽屋
- 電話番号
- 0237-74-2323
- FAX番号
- 0237-74-3222
- ホームページ
- http://www.dewaya.com/
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